在日常生活中，我们总喜欢尝试一些简单又美味的菜肴来丰富餐桌。今天就为大家介绍一道色香味俱全的家常菜——番茄酱糖醋排骨。这道菜不仅制作过程相对简单，而且味道酸甜适中，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的小排500克，番茄酱两大勺，白糖三勺，白醋两勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒适量，姜片几片，蒜末少许，以及清水适量。此外，还可以根据个人口味添加一些熟芝麻作为点缀。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 将小排放入锅中，加入足够的冷水，再放入几片姜片和少量料酒，开火焯水去腥。待水沸腾后撇去浮沫，将排骨捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，先下入姜片和蒜末爆香，然后倒入焯好水的排骨翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒至排骨表面均匀上色。

4. 倒入足量的清水，水量以没过排骨为宜。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至排骨变得软烂。

5. 在另一个小碗里混合番茄酱、白糖、白醋，搅拌均匀制成调味汁。

6. 待排骨炖煮到一定程度后，将事先调好的调味汁倒入锅中，与排骨充分混合，调整火力收汁。期间要不断翻动排骨，避免糊底。

7. 当汤汁变得浓稠且包裹住每一块排骨时，即可关火装盘。最后撒上一些熟芝麻增添风味。

这样一道美味的番茄酱糖醋排骨就完成了！它色泽红亮诱人，酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。希望大家都能动手试试这道菜，享受烹饪的乐趣并品尝到自己亲手制作的佳肴。