白玉菇，因其洁白如玉的外观和独特的口感而深受大家喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，是餐桌上一道不可多得的健康食材。无论是清炒、炖汤还是与其他食材搭配，白玉菇都能展现出其独特的魅力。接下来，我们就一起来看看几种简单又美味的白玉菇做法吧！

一、清炒白玉菇

材料：白玉菇、蒜末、盐、食用油。

步骤：

1. 将白玉菇洗净，去掉根部，备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入白玉菇翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合日常餐桌。

二、白玉菇炖豆腐

材料：白玉菇、嫩豆腐、葱姜、盐、鸡精、清水。

步骤：

1. 嫩豆腐切块，白玉菇洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出。

3. 另起锅，放入葱姜爆香，加入适量清水煮沸。

4. 放入白玉菇和豆腐，小火慢炖10分钟。

5. 最后加入盐和鸡精调味即可。

这道菜汤汁浓郁，豆腐滑嫩，白玉菇鲜香，是一道非常滋补的家常菜肴。

三、白玉菇炒肉片

材料：白玉菇、瘦猪肉、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐。

步骤：

1. 瘦猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切块备用。

2. 白玉菇洗净备用。

3. 锅中加油烧热，先将腌好的肉片滑炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入白玉菇翻炒片刻，再加入青椒、红椒块一起翻炒。

5. 最后加入肉片，调入适量生抽、老抽和盐，翻炒均匀即可。

这道菜荤素搭配合理，色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好选择。

四、白玉菇蛋花汤

材料：白玉菇、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 白玉菇洗净备用；鸡蛋打散成蛋液。

2. 锅中加入适量清水烧开，放入白玉菇煮5分钟。

3. 缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道汤清淡爽口，白玉菇的鲜味与蛋花完美结合，特别适合早餐或晚餐享用。

以上就是几款简单又美味的白玉菇家常做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。白玉菇的做法还有很多种，大家可以发挥创意，根据自己的喜好进行调整，让这道食材焕发出更多美味的可能性！