大家好，今天要和大家分享一个简单又实用的小技巧——用电饭锅制作一款美味的蒸蛋糕。这款蛋糕不仅做法简便，而且无需烤箱，非常适合厨房新手尝试。

首先，准备好所有需要的材料：鸡蛋4个、砂糖80克、牛奶50毫升、植物油50毫升、低筋面粉120克以及少许白醋或柠檬汁。

步骤如下：

1. 分离蛋白与蛋黄。将蛋白放入无水无油的大碗中，蛋黄则放入另一个容器里备用。

2. 在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑状态。

3. 打发蛋白。在蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器将其打发至粗泡状，分三次加入砂糖，直至蛋白霜呈现硬性发泡的状态（即提起打蛋器时能形成直立的小尖角）。

4. 将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法轻轻混合均匀，避免消泡。

5. 准备好电饭锅内胆，在底部铺上一层烘焙纸，然后倒入混合好的面糊，轻震几下以去除大气泡。

6. 接下来就是关键一步了——开始蒸制。先按下煮饭键预热几分钟，待锅体发热后打开盖子，将装有面糊的内胆放入锅中，盖上盖子再次按下煮饭键。当跳闸后再等待三分钟即可开盖检查成品。

7. 最后一步是倒扣脱模。取出已经完全冷却的蛋糕，小心地撕去四周的烘焙纸，然后倒扣放在盘子上就完成了！

这样一款香甜松软的蒸蛋糕就做好啦！不仅外观诱人，口感也非常细腻，是一道非常棒的家庭下午茶点心哦。希望各位朋友们都能成功做出属于自己的美味蒸蛋糕！