提到咸鸭蛋，很多人第一反应可能就是切开后直接食用或者用来配粥。其实，咸鸭蛋不仅是一种简单的食材，更可以成为一道道美味佳肴的基础。今天就来分享几种咸鸭蛋的创意吃法，让你感受不一样的风味。

一、咸蛋黄焗南瓜

材料：咸鸭蛋黄、南瓜、油

做法：

1. 南瓜去皮切块，蒸熟备用。

2. 咸鸭蛋黄蒸熟后压成泥状。

3. 锅中放少许油，将咸蛋黄泥炒至起泡。

4. 加入蒸好的南瓜块翻炒均匀即可。

这道菜色泽金黄诱人，咸蛋黄的香气与南瓜的甜味完美融合，既保留了咸蛋黄的独特口感，又增添了南瓜的绵软细腻。

二、咸蛋黄焗虾仁

材料：鲜虾仁、咸鸭蛋黄、淀粉、葱姜蒜

做法：

1. 鲜虾仁洗净沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。

2. 咸鸭蛋黄蒸熟后捣碎。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入虾仁快速翻炒至变色。

5. 最后加入咸蛋黄碎翻炒均匀即可。

这道菜外酥里嫩，咸蛋黄的香味渗透进每一颗虾仁中，让人回味无穷。

三、咸蛋黄拌面

材料：面条、咸鸭蛋黄、酱油、醋、香油

做法：

1. 面条煮熟后过冷水，沥干水分。

2. 咸鸭蛋黄蒸熟后压成泥状。

3. 将咸蛋黄泥与酱油、醋、香油混合调成酱汁。

4. 将酱汁淋在面条上，拌匀即可。

这种吃法简单快捷，咸蛋黄的浓郁味道让普通的面条瞬间变得不平凡。

四、咸蛋黄烧豆腐

材料：嫩豆腐、咸鸭蛋黄、葱花

做法：

1. 嫩豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 咸鸭蛋黄蒸熟后压成泥状。

3. 锅中放少许油，将咸蛋黄泥炒至起泡。

4. 加入焯好的豆腐块轻轻翻炒，撒上葱花即可。

这道菜豆腐滑嫩，咸蛋黄的香味浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

五、咸蛋黄糯米团

材料：糯米粉、咸鸭蛋黄、糖

做法：

1. 咸鸭蛋黄蒸熟后压成泥状。

2. 糯米粉加水揉成光滑的面团。

3. 将咸蛋黄泥包入糯米面团中，搓成小球。

4. 锅中放油，将糯米团炸至金黄色即可。

这道点心外皮酥脆，内馅香浓，是下午茶的好选择。

以上就是几种咸鸭蛋的创意吃法，希望你能喜欢并尝试制作。咸鸭蛋不仅仅局限于传统的吃法，通过不同的搭配和烹饪方式，它可以变成更多美味的菜肴。下次不妨试试这些新奇的做法，给你的餐桌增添一份惊喜吧！