【玉米蛋羹汤怎么做】玉米蛋羹汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了玉米的香甜和鸡蛋的滑嫩，做法简单，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、玉米蛋羹汤简介
玉米蛋羹汤是以新鲜玉米粒和鸡蛋为主要原料，加入适量的水或高汤，经过搅拌、蒸制而成的一道汤品。其特点是清香可口、营养均衡，尤其适合老人和孩子食用。
二、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜玉米粒 | 100克 | 可用冷冻玉米粒替代 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋或新鲜鸡蛋 |
| 清水/高汤 | 500毫升 | 水也可，但高汤更香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 香油/葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 玉米粒洗净，放入锅中加水煮熟（约10分钟），捞出备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将煮好的玉米粒倒入蛋液中，搅拌均匀。 |
| 4 | 加入清水或高汤，继续搅拌至混合均匀。 |
| 5 | 将混合液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，待蛋液凝固即可取出。 |
| 7 | 出锅后撒上葱花或淋少许香油，味道更佳。 |
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 5克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 8克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 5mg | 增强免疫力 |
| 维生素B族 | 适量 | 有助于新陈代谢 |
五、小贴士
1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量牛奶或淡奶油。
2. 蒸的时间不宜过长，否则蛋羹会变老。
3. 玉米可以选择甜玉米或水果玉米，口感更佳。
4. 若想让汤更清爽，可用过滤后的玉米汁代替部分水。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的玉米蛋羹汤。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种不错的选择。
