【家庭炸肉丸子的方法】炸肉丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，深受大家喜爱。下面是一份简单易学的家庭炸肉丸子方法总结，帮助你轻松做出美味的肉丸子。
一、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
1. 调肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，再加入清水搅拌均匀，使肉馅上劲。
2. 捏丸子
手掌沾点水或油，取适量肉馅搓成圆球状，大小根据个人喜好调整。
3. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约180℃），将肉丸轻轻放入锅中，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 复炸（可选）
如果想要更酥脆，可将油温升至八成热，再次放入肉丸复炸10-15秒，捞出即可。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 肉馅要搅打上劲 | 更加紧实，不易散开 |
| 加入清水能让肉丸更嫩 | 不建议用牛奶代替 |
| 炸制时油温不宜过高 | 容易外焦里生 |
| 复炸可以让外皮更酥脆 | 适合喜欢口感层次的人 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸肉丸子了。无论是搭配米饭、面条还是作为小吃，都非常合适。快动手试试吧！
