【皮蛋瘦肉粥营养价值】皮蛋瘦肉粥是一道广受欢迎的传统中式粥品，以其鲜香可口、营养丰富而深受人们喜爱。它不仅易于消化吸收，还能为人体提供多种必需的营养成分，尤其适合早餐或病后调理食用。下面将从主要营养成分和营养价值两个方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、主要营养成分
1. 蛋白质：瘦肉是优质蛋白的重要来源，有助于肌肉修复与生长。
2. 碳水化合物：大米提供丰富的碳水化合物，是人体主要能量来源。
3. 脂肪：瘦肉中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对健康有益。
4. 维生素：皮蛋中含有一些维生素B族，如维生素B1、B2等。
5. 矿物质：富含钙、铁、锌等多种矿物质，有助于维持身体正常功能。
6. 膳食纤维：大米中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约2.5-3克 | 修复组织，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 约18-20克 | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 脂肪 | 约1-2克 | 供给热量，维持细胞结构 |
| 维生素B1 | 约0.1毫克 | 促进能量代谢，维护神经系统健康 |
| 钙 | 约10-15毫克 | 增强骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约0.5-1毫克 | 预防贫血，促进血液健康 |
| 锌 | 约0.5-0.8毫克 | 支持免疫系统，促进伤口愈合 |
三、适用人群与注意事项
- 适宜人群：适合早餐食用，也适合术后恢复、体弱者及老年人。
- 注意事项：
- 皮蛋含铅，建议适量食用，不宜长期大量摄入。
- 瘦肉应选择新鲜、无腥味的部位，避免使用变质肉类。
- 消化不良或肠胃敏感者应控制食用量。
综上所述，皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值，是一种适合日常饮食的健康食品。合理搭配食材，注意适量食用，可以更好地发挥其营养功效。
