虎皮酥饼做法
导读 【虎皮酥饼做法】虎皮酥饼是一种传统的中式点心，外皮金黄酥脆，内里松软香甜，深受广大食客喜爱。其制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的虎皮酥饼。以下是详细的制作方法总结。
【虎皮酥饼做法】虎皮酥饼是一种传统的中式点心，外皮金黄酥脆，内里松软香甜，深受广大食客喜爱。其制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的虎皮酥饼。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、白糖和猪油，搅拌成团后醒发30分钟。
2. 擀制：将面团擀成薄片，用刀切成大小一致的小块。
3. 包馅：取一小块面团，包入适量馅料（可选豆沙、肉末等），捏紧收口。
4. 煎制：平底锅加热，放入适量油，将包好的酥饼放入，小火煎至两面金黄。
5. 出炉：煎好后取出，稍凉即可食用。
三、注意事项
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦内生。
- 可根据个人口味调整馅料种类和甜度。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的虎皮酥饼。不仅适合早餐，也是一款不错的下午茶点心。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！