韩式炸鸡的做法
导读 【韩式炸鸡的做法】韩式炸鸡是近年来非常受欢迎的美食之一，外皮酥脆、内里多汁，搭配甜辣酱或蒜香酱食用更是一绝。下面将为大家总结一份详细的韩式炸鸡做法，帮助你在家轻松复刻这道美味。
【韩式炸鸡的做法】韩式炸鸡是近年来非常受欢迎的美食之一，外皮酥脆、内里多汁，搭配甜辣酱或蒜香酱食用更是一绝。下面将为大家总结一份详细的韩式炸鸡做法，帮助你在家轻松复刻这道美味。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 面粉 | 1杯 |
| 玉米淀粉 | ½杯 |
| 酵母粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 2汤匙 |
| 油（用于炸制） | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
将鸡腿肉去骨，切成大小适中的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入盐、黑胡椒和少许酵母粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，让鸡肉更入味。
3. 调制面糊
在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、酵母粉混合均匀。然后打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌成浓稠的面糊。
4. 裹粉与炸制
将腌好的鸡肉放入面糊中，确保每一块都均匀裹上。热锅倒入足够的油，油温约170℃时，将鸡肉逐块放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 调味与装盘
可根据个人口味选择甜辣酱、蒜香酱或原味，撒上葱花或芝麻即可享用。
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制可以让口感更嫩滑。
- 使用面粉和玉米淀粉混合，能增加外皮的酥脆感。
- 炸制时不要一次放太多，避免油温下降影响口感。
- 若喜欢更焦脆的效果，可复炸一次（约15秒）。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的韩式炸鸡了。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都非常合适。快动手试试吧！