【抹茶饼干怎么做】制作抹茶饼干是一项既有趣又美味的烘焙体验。抹茶不仅带来独特的绿色色泽，还赋予饼干清新的茶香与健康元素。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶（可选） | 30毫升 |
> 提示：可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以加至70克。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌至无干粉。如面团太干，可加入少量牛奶。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛30分钟。 |
| 5 | 面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤12-15分钟，表面微金即可。 |
| 7 | 取出后放凉，密封保存。 |
三、小贴士
1. 抹茶粉的选择：建议使用食用级抹茶粉，颜色更自然，味道也更纯正。
2. 黄油温度：黄油需提前软化，避免过冷影响打发效果。
3. 烘烤时间：不同烤箱温度可能略有差异，建议根据实际情况调整。
4. 保存方式：饼干冷却后放入密封罐中，可保持酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款香浓可口的抹茶饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！
