【猪横脷是哪个部位】“猪横脷”是广东地区对猪胃的一种俗称，属于猪内脏的一部分。在粤菜中，“猪横脷”常被用来制作各种美食，如卤味、炒菜等，口感爽脆，深受食客喜爱。然而，对于非粤语区的消费者来说，可能对这个名称感到陌生，甚至误解为其他部位。
为了帮助大家更清楚地了解“猪横脷”到底指的是猪的哪个部位，以下将从定义、位置、用途等方面进行总结，并通过表格形式直观展示相关信息。
一、
“猪横脷”是猪胃的一种，属于猪的消化系统器官。它位于猪的腹腔内，靠近胃部的位置，形状略呈椭圆形，质地较厚，富有弹性。在烹饪中，猪横脷通常需要经过清洗、焯水、切片等处理后使用，适合快炒、卤制或凉拌。
需要注意的是，“猪横脷”与“猪肚”不同。猪肚一般指猪的整个胃部（包括贲门、胃体、幽门等），而“猪横脷”则特指胃的某一部分，尤其是胃体部分，有时也被称为“猪胃肉”。
此外，在一些方言中，“横脷”也可能有其他含义，但在粤语地区，它基本统一指猪胃。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 猪横脷 |
| 英文名称 | Pig Stomach / Pig Gastric Wall |
| 所属部位 | 猪的胃部（主要指胃体部分） |
| 位置 | 位于猪的腹腔内，靠近胃部 |
| 外观 | 略呈椭圆形，质地较厚，有褶皱 |
| 特点 | 口感爽脆，富有弹性，适合快炒或卤制 |
| 常见做法 | 卤味、炒菜、凉拌 |
| 注意事项 | 需要彻底清洗和焯水去腥 |
| 与猪肚的区别 | 猪肚是整个胃部，而猪横脷仅指胃体部分 |
三、小结
“猪横脷”是猪胃的一个特定部位，常见于粤菜中，具有独特的口感和风味。虽然名称听起来有些陌生，但了解其具体位置和用途后，可以更好地选择和烹饪这道食材。如果你对粤菜感兴趣，不妨尝试一下用“猪横脷”制作的菜肴，体验不一样的美味。
