【枣泥月饼的做法】制作枣泥月饼是一道传统又美味的中秋佳节食品，不仅口感香甜，而且营养丰富。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） | 备注 |
| 红枣 | 500克 | 去核、洗净 |
| 冰糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 猪油/植物油 | 80克 | 增加风味与酥性 |
| 面粉 | 300克 | 中筋面粉 |
| 水 | 150毫升 | 根据面团状态调整 |
| 蛋黄 | 1个 | 用于刷面 |
| 熟粉（糯米粉） | 适量 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红枣去核，放入锅中加水煮软，捞出后压成泥。 |
| 2 | 加入冰糖和猪油，小火翻炒至糖融化，枣泥浓稠后放凉备用。 |
| 3 | 将面粉、水混合揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入枣泥馅，收口捏紧。 |
| 5 | 在月饼表面刷一层蛋黄液，撒上熟粉防粘。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约20-25分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 枣泥要熬制充分 | 避免太稀影响成型 |
| 面团要醒发到位 | 使月饼更松软 |
| 烤制时间根据烤箱调整 | 避免外焦内生 |
| 包馅时不要过多 | 否则易破皮 |
| 刷蛋液前可撒少许芝麻 | 增加美观与香味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的枣泥月饼。无论是作为节日礼物还是自家享用，都是一份心意满满的选择。希望这份做法能为你带来一份温馨的中秋味道。
