【海参炖鸡汤的做法】海参炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了海参的滋补和鸡肉的鲜美，既有助于增强体质，又能提升食欲。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 干海参 | 50克 | 建议选用优质干海参，提前泡发 |
| 鸡肉 | 500克 | 可用鸡腿或整鸡，去骨切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 烫煮时使用 |
二、烹饪步骤
1. 泡发海参：将干海参放入清水中浸泡24小时，期间可换水2-3次，直至海参变软有弹性。
2. 处理鸡肉：鸡肉洗净后焯水，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮：将鸡肉、泡发好的海参、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味：加入枸杞和适量盐，再炖10分钟即可关火。
5. 上桌：根据个人喜好选择是否添加葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 海参 | 富含蛋白质、氨基酸，具有滋阴补肾、增强免疫力的作用 |
| 鸡肉 | 提供优质蛋白，补充体力，促进肌肉生长 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，增强抵抗力 |
| 姜 | 去腥增香，促进消化，暖身驱寒 |
四、小贴士
- 海参泡发时间不宜过长，否则会失去口感。
- 鸡肉建议选择老母鸡或土鸡，风味更佳。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或在最后阶段再加盐。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松制作出一碗营养均衡、美味可口的海参炖鸡汤，非常适合家庭日常食用或招待客人。
