【乌鸡蛋的功效与作用及营养价值】乌鸡蛋，又称黑羽鸡蛋或乌鸡卵，是一种营养丰富、具有独特药用价值的天然食品。相较于普通鸡蛋，乌鸡蛋不仅在外观上更具特色，其营养价值和健康功效也更为突出。以下是对乌鸡蛋的主要功效、作用及其营养价值的总结。
一、乌鸡蛋的功效与作用
1. 滋补强壮
乌鸡蛋富含优质蛋白质、多种氨基酸以及微量元素，能够有效增强体质，提高免疫力，特别适合体弱、产后或术后恢复人群食用。
2. 补血养颜
乌鸡蛋中含有丰富的铁元素和维生素B族，有助于促进血液循环，改善贫血状况，同时对皮肤有良好的滋养作用，长期食用可使面色红润、肌肤细腻。
3. 安神助眠
其中含有的镁、钙等矿物质有助于调节神经系统，缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量，尤其适合失眠或精神压力大的人群。
4. 增强记忆力
乌鸡蛋中的卵磷脂和胆碱成分对大脑发育和神经传导有积极作用，有助于提升记忆力和学习能力。
5. 延缓衰老
含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、硒等，能清除体内自由基，减缓细胞老化，起到一定的抗衰老作用。
二、乌鸡蛋的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 13.6 | 优质蛋白来源，含多种必需氨基酸 |
| 脂肪 | 11.5 | 含有不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 | 1.1 | 含少量糖分，热量较低 |
| 钙 | 120 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 2.8 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 1.9 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 维生素A | 150 IU | 保护视力，维持皮肤健康 |
| 维生素B12 | 2.5 μg | 促进红细胞生成，维护神经系统健康 |
| 维生素E | 1.2 mg | 抗氧化，延缓衰老 |
| 硒 | 12.7 μg | 抗氧化，增强免疫功能 |
三、食用建议
- 适宜人群：体虚、贫血、失眠、产后恢复者。
- 食用方式：可直接煮食、蒸食或加入汤中，口感鲜美，营养吸收率高。
- 注意事项：虽为天然食品，但也不宜过量食用，每日1-2个较为合适。
综上所述，乌鸡蛋不仅味道鲜美，更是一种兼具营养与保健功能的珍贵食材。合理摄入乌鸡蛋，有助于提升整体健康水平，是日常饮食中值得推荐的天然食品之一。
