【糖花生米怎么做】糖花生米是一道经典的中式小吃，香甜酥脆，深受大人和小孩的喜爱。制作方法虽然简单，但掌握好火候和比例是关键。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 500克 | 建议选用带皮的，口感更佳 |
| 白砂糖 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 50毫升 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时防粘 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 花生米处理：将花生米洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 炒制花生米：锅中放少量油，放入花生米小火翻炒至微黄，盛出备用。 |
| 3 | 熬糖浆：锅中加水和白砂糖，小火慢慢熬煮至糖色变浅黄，出现细密气泡。 |
| 4 | 混合糖衣：将炒好的花生米倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每粒花生都裹上糖衣。 |
| 5 | 冷却定型：将糖花生米铺在烤盘或干净的纸上，待其自然冷却后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖浆不宜太稠 | 太稠会导致花生米裹不匀，影响口感 |
| 炒花生米要小火 | 避免烧焦，影响味道 |
| 糖浆熬制时间控制 | 一般需要5-8分钟，观察颜色变化即可 |
| 冷却后再分装 | 避免糖衣融化，影响保存时间 |
四、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在糖浆中加入少许玉米淀粉，增加糖衣的脆度。
- 制作完成后，可密封保存于干燥处，避免受潮。
- 可根据个人喜好添加芝麻、坚果等，丰富口味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的糖花生米了。无论是作为零食还是送礼，都是不错的选择。尝试一下吧！
