【手工小饼干制作方法】手工小饼干是一种简单又美味的烘焙食品，适合家庭制作，尤其适合喜欢动手和享受烘焙乐趣的人。制作过程不需要复杂的工具或高超的技术，只要掌握基本步骤和材料比例，就能轻松做出香脆可口的小饼干。
以下是手工小饼干的制作方法总结：
一、材料准备（每批约20块）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150 | 建议使用低筋面粉，口感更酥脆 |
| 黄油 | 80 | 室温软化后使用，更容易搅拌 |
| 细砂糖 | 60 | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加湿润度和粘合性 |
| 泡打粉 | 3 | 增加松软度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 牛奶 | 30ml | 可选，调节面团湿度 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火），同时在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。
3. 打发黄油与糖
将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋液
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合湿性和干性材料
将混合好的干性材料分两次加入黄油糊中，轻轻翻拌均匀。若面团太干，可加入少量牛奶调整。
6. 塑形与烘烤
将面团搓成小球，放在烤盘上，间隔适当距离。放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-18分钟，表面呈金黄色即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，稍微冷却后转移到网架上完全冷却，密封保存。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免影响打发效果。
- 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的酥脆口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料，丰富口味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的手工小饼干。不仅健康无添加，还能带来满满的成就感与幸福感。快来试试吧！
