在这个快节奏的生活中，为孩子们准备一道既健康又美味的菜肴显得尤为重要。今天给大家介绍一款特别受小朋友欢迎的小吃——彩虹蔬菜卷。这道小吃不仅色彩斑斓，能够吸引孩子们的注意力，而且营养丰富，口感多样，绝对能让小朋友们大饱口福。

首先，准备好各种颜色的蔬菜，如红椒、黄椒、胡萝卜和黄瓜等，切成细长条状。接着，将这些蔬菜条与一些低脂奶酪和全麦薄饼搭配起来，轻轻卷起。为了增加风味，还可以撒上一点黑胡椒或肉桂粉调味。这样做出来的蔬菜卷，不仅色彩诱人，还富含多种维生素和矿物质，非常适合孩子们食用。

这道彩虹蔬菜卷简单易做，不仅能够满足孩子们对美食的好奇心，还能帮助他们养成良好的饮食习惯。最重要的是，它让餐桌上的每一餐都变得更加有趣，让孩子们在享受美食的同时，也能摄取到充足的营养。