【港式杨枝甘露的做法】杨枝甘露是香港茶餐厅中非常经典的一道甜品，口感清爽，香甜适口，深受大众喜爱。它主要由椰奶、芒果、西米和柚子等食材组成，制作简单，适合家庭自制。以下是港式杨枝甘露的详细做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 芒果 | 2个（约300g） |
| 椰奶 | 200ml |
| 西米 | 50g |
| 柚子 | 半个（可选） |
| 红糖/冰糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 煮西米
先将西米放入沸水中煮至透明，捞出后过冷水，防止粘连。备用。
2. 处理水果
芒果去皮切块，柚子剥去外皮和白色部分，保留果肉备用。
3. 调制椰奶
将椰奶与少量清水混合，加入红糖搅拌均匀，可根据口味调整甜度。
4. 组装甜品
在杯中依次放入西米、芒果块、柚子果肉，倒入椰奶即可。也可根据喜好加入冰块增加口感。
三、小贴士
- 西米煮好后一定要用冷水冲一下，口感更Q弹。
- 若喜欢更浓郁的椰香，可用椰浆代替部分椰奶。
- 柚子可以换成其他柑橘类水果，如橙子或葡萄柚。
- 可提前做好椰奶，冷藏后饮用更爽口。
四、总结
港式杨枝甘露是一道简单又美味的甜品，不仅颜色鲜艳，而且口感丰富，非常适合夏天食用。通过简单的步骤和常见食材，就能在家轻松复刻这道经典的港式甜点。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。
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