【简单易做炒豆腐】在日常饮食中，豆腐是一种非常受欢迎的食材，不仅营养丰富，而且做法多样。今天为大家分享一道“简单易做炒豆腐”的做法，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
一、
炒豆腐是一道非常家常的菜肴，做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。它不仅保留了豆腐本身的清香，还能通过不同的配料和调味方式提升口感。以下是这道菜的详细步骤与所需材料，帮助您轻松掌握这道美味。
二、所需材料及做法
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 建议选用老豆腐，不易碎 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味替换为红椒或洋葱 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 生姜 | 少许 | 切丝或切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于勾芡，使汤汁更浓郁 |
三、具体步骤
1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
2. 处理配料：青椒去籽切丝，蒜和姜切末。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
4. 下豆腐翻炒：将豆腐倒入锅中，轻轻翻炒至表面微黄。
5. 加入青椒：放入青椒丝继续翻炒均匀。
6. 调味：加入酱油、盐，根据口味调整。
7. 勾芡：加入少量水，调入淀粉水，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：炒好后盛出，即可享用。
四、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
- 炒豆腐时尽量不要用铲子压，以免豆腐碎掉。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“简单易做炒豆腐”了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快试试看吧！
