【花生猪蹄汤的做法是什么】花生猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养颜、润肤养胃的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 猪蹄 | 1只（约500克） |
| 花生 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪蹄清洗干净，切成小块，放入冷水中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 花生提前浸泡1小时，去掉红衣，洗净备用。 |
| 3 | 将焯好的猪蹄放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡好的花生，继续炖煮30分钟至1小时，根据个人口味加入适量盐调味。 |
| 5 | 汤色变白、猪蹄软烂即可关火，盛出享用。 |
三、小贴士
- 猪蹄建议选用带皮的部位，这样炖出来的汤更浓郁。
- 如果时间紧张，可以用高压锅压煮，大约20-30分钟即可。
- 花生可以提前一晚泡发，有助于缩短炖煮时间。
- 汤中可适当加入红枣、枸杞等，增加营养价值和风味。
四、营养价值
花生猪蹄汤富含胶原蛋白、蛋白质、维生素E和多种矿物质，具有美容养颜、增强体力、促进皮肤健康等功效。特别适合产后恢复、体虚者及需要滋补的人群食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的花生猪蹄汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道不可多得的佳肴。
