玛格丽特饼干以其酥脆的口感和简单的制作过程深受大家喜爱。它不仅适合当作日常的小零食，也是招待朋友时的理想选择。今天，就让我们一起学习如何制作这款经典的美味吧！

所需材料：

- 低筋面粉：100克

- 玉米淀粉：50克

- 黄油：75克

- 熟蛋黄：2个

- 盐：一小撮

- 白砂糖：30克

制作步骤：

1. 准备蛋黄

首先将两个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。将蛋黄放入碗中，用勺子压成细腻的粉末状。

2. 融化黄油

将黄油切成小块，隔水加热或者使用微波炉加热至完全融化，使其保持液体状态。

3. 混合干料

在一个大碗中，将低筋面粉、玉米淀粉以及一小撮盐混合均匀。

4. 搅拌面团

将融化的黄油倒入装有蛋黄粉的碗中，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后将混合好的干料分次加入到黄油蛋黄糊中，揉成光滑的面团。

5. 搓成小球

取适量面团，搓成直径约为2厘米的小球，整齐地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上。

6. 压出花纹

用大拇指轻轻按压每个小球，使其形成独特的裂纹效果，这样可以让饼干看起来更加美观。

7. 烘烤

将烤箱预热至170摄氏度，将饼干放入烤箱中层，烤约15分钟，直到表面微微金黄即可取出。

8. 冷却与享用

让饼干在烤盘上稍微冷却后，再转移到冷却架上彻底放凉。此时，香甜酥脆的玛格丽特饼干就完成啦！

小贴士：

- 煮蛋黄时可以将鸡蛋放入冷水中煮，这样更容易剥壳。

- 搓面团时不要过度揉捏，以免影响饼干的酥松度。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在面团中加入少量香草精或柠檬皮屑。

玛格丽特饼干的做法虽然简单，但每一口都能感受到它的独特魅力。无论是自己品尝还是分享给家人朋友，都是一份温暖的心意。快来试试吧！