在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常麻辣豆腐的做法，不仅制作过程简便快捷，而且味道鲜美，非常适合日常餐桌。
首先，准备所需食材：嫩豆腐一块、瘦肉末适量、豆瓣酱一勺、花椒粉少许、辣椒粉适量、葱姜蒜各少许，以及一些基础调料如盐、酱油和淀粉。
步骤如下：
1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水一分钟，去除豆腥味，同时保持豆腐的形状完整。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，随后加入瘦肉末翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱继续翻炒出红油，然后倒入适量清水或高汤。
4. 水开后，轻轻放入焯好水的豆腐块，用中小火煮约三分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 根据个人口味加入适量的盐、酱油调味，并撒上辣椒粉和花椒粉增加香气。
6. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁粘稠，淋上几滴香油提亮色泽即可。
7. 出锅前撒上葱花点缀，一盘热腾腾的家常麻辣豆腐就完成了。
这道菜色香味俱佳，麻辣适中，营养丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
