【奶酪虾仁豆腐盒的家常做法】奶酪虾仁豆腐盒是一道融合了鲜香与营养的家常菜，口感丰富，制作简单，适合家庭日常烹饪。这道菜结合了豆腐的嫩滑、虾仁的鲜美以及奶酪的浓郁，既保留了传统风味，又增添了现代饮食的创意元素。以下是详细的家常做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 虾仁 | 200克 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理豆腐
将嫩豆腐切成小方块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。焯水可去除豆腥味并使豆腐更紧实。
2. 处理虾仁
虾仁去壳去线，洗净后加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟，再加入一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀，使虾仁更嫩滑。
3. 混合馅料
将焯好的豆腐块放入碗中，加入虾仁、马苏里拉奶酪、生抽、盐、白胡椒粉，轻轻拌匀，确保每块豆腐都裹上馅料。
4. 煎制豆腐盒
平底锅加热，倒入适量食用油，将豆腐盒逐个放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
5. 收尾装盘
最后撒上葱花，即可上桌享用。
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，煎制时不易碎。
- 马苏里拉奶酪可根据个人口味替换为其他奶酪，如切达或车打。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丁或香菇丁增加层次感。
通过以上步骤，一道美味又健康的奶酪虾仁豆腐盒就完成了。它不仅适合日常家常餐，也适合招待朋友或家人聚餐，是一道兼具营养与美味的选择。
