【简单易做大补汤之墨鱼炖鸡的做法】在日常生活中，许多人喜欢通过食疗来增强体质、补充营养。其中，“墨鱼炖鸡”是一道非常受欢迎的滋补汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的补血养颜、强身健体的功效。这道汤做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。
以下是对“简单易做大补汤之墨鱼炖鸡的做法”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 墨鱼 | 1只（约300g） | 建议选用干墨鱼，口感更佳 |
| 鸡肉 | 500g | 推荐使用鸡腿或整鸡，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 补肝明目，增加营养价值 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 墨鱼提前浸泡2小时，洗净后切块；
- 鸡肉洗净，焯水去血沫后捞出备用；
- 生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫；
- 加入墨鱼、生姜、红枣和料酒，转小火慢炖1小时；
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 墨鱼炖的时间不宜过长，否则容易变硬，影响口感；
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间；
- 汤中可加入少量党参或黄芪，增强补气效果；
- 墨鱼炖鸡适合女性、体虚者、产后调理人群食用。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 墨鱼 | 富含蛋白质、维生素B12，有助于补血养颜 |
| 鸡肉 | 含有优质蛋白、铁、锌等，增强体力 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，改善疲劳 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又养生的墨鱼炖鸡汤。无论是日常进补还是节日餐桌，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来健康与美味！
