【豆沙凉糕的做法】豆沙凉糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，非常适合夏季食用。它不仅制作简单，而且材料常见，是家庭厨房中非常受欢迎的点心之一。下面将为大家详细总结豆沙凉糕的制作步骤，并以表格形式呈现所需材料和操作要点。
一、说明
豆沙凉糕主要由糯米粉、红豆沙和适量的糖制成。制作过程中需要先将糯米粉调成面糊，然后蒸熟，再与红豆沙混合，冷却后切块食用。整个过程无需复杂工具，适合初学者尝试。
关键点包括：糯米粉的选择、红豆沙的制作或选用、蒸制时间的掌握以及冷却后的切割技巧。合理的比例搭配能让成品更加美味可口。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、红豆沙 300g、白砂糖 50g（根据口味调整） |
| 辅助材料 | 清水 200ml、植物油/黄油 1小勺（防止粘连） |
| 工具 | 蒸锅、碗、搅拌盆、刮刀、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉加入清水，搅拌均匀至无颗粒； 2. 加入糖和油，继续搅拌； 3. 倒入铺好油的容器中，蒸约20分钟； 4. 冷却后切块； 5. 铺上红豆沙即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉可以选择即食型，这样更方便使用。
- 若使用自制红豆沙，建议提前煮好并调味，确保口感细腻。
- 蒸制时注意不要开盖过早，以免影响成型。
- 冷却后再切块，不易碎裂，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的豆沙凉糕了。无论是作为下午茶点心还是夏日甜品，都是不错的选择。快来试试吧！
