【月饼的家常做法和配方】月饼是中国传统节日中秋节的重要食品，不仅象征团圆，也承载着丰富的文化内涵。在家制作月饼，不仅能保证食材的新鲜与卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份简单易行的家常月饼做法和配方，适合家庭操作。
一、家常月饼的主要类型
目前市面上常见的月饼种类繁多，但家庭制作中以五仁月饼、豆沙月饼、蛋黄莲蓉月饼最为常见。以下分别列出这三种月饼的基本做法和配方。
二、家常月饼做法及配方汇总
| 类型 | 饼皮材料（50g/个） | 馅料材料（50g/个） | 制作步骤简述 |
| 五仁月饼 | 中筋面粉100g、猪油40g、糖粉30g、水40g | 核桃仁20g、瓜子仁10g、杏仁10g、芝麻10g、葡萄干10g、冰糖5g | 将面团揉好后醒发，包入五仁馅，捏成球状，烤箱预热180℃烤20分钟 |
| 豆沙月饼 | 中筋面粉100g、猪油40g、糖粉30g、水40g | 红豆沙50g | 面团擀平包入豆沙馅，捏紧收口，刷蛋液，烤箱180℃烤15-20分钟 |
| 蛋黄莲蓉月饼 | 中筋面粉100g、猪油40g、糖粉30g、水40g | 莲蓉50g、咸蛋黄1个 | 面团包入莲蓉和蛋黄，捏成球状，刷蛋液，烤箱180℃烤15-20分钟 |
三、小贴士
1. 面团制作：使用猪油可以让月饼更加酥脆，也可以用植物油代替，但口感略有不同。
2. 馅料选择：可以根据个人喜好添加其他坚果或果干，如核桃、腰果、枸杞等。
3. 烘烤温度：建议使用上下火，避免上色不均。中途可适当翻动月饼，确保均匀受热。
4. 保存方式：做好后放在阴凉干燥处，可保存3-5天，若想更久保存，可放入冰箱冷藏。
四、结语
自制月饼不仅是一种美味的享受，也是一种亲情的传递。通过简单的材料和步骤，就能做出香甜可口的月饼，让家人在中秋佳节感受到浓浓的节日氛围。尝试动手做一做吧，或许你也能成为“家里的月饼大师”！
