【自制番茄酱的做法教程】自制番茄酱不仅健康、无添加，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家详细总结制作番茄酱的步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、
制作番茄酱的过程并不复杂，主要材料是新鲜番茄、糖、醋、盐和一些香料。通过熬煮和调味，可以得到一款浓郁可口的番茄酱。以下是整个过程的简要说明：
1. 准备材料：选择新鲜成熟的番茄，清洗干净后去皮切块。
2. 煮制番茄：将番茄放入锅中加水煮沸，适当加入糖和盐，提升风味。
3. 熬煮浓缩：持续小火熬煮，使番茄汁逐渐变浓，同时加入醋和香料（如黑胡椒、百里香）提味。
4. 搅拌与过滤：使用搅拌机或勺子将番茄打碎，可根据需要过滤出渣。
5. 装瓶保存：冷却后装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存，可食用数周。
整个过程大约需要1-2小时，适合家庭厨房操作，且可以根据个人喜好调整甜度和酸度。
二、制作番茄酱的关键步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量参考 |
| 1 | 准备番茄 | 新鲜番茄 | 1.5公斤 |
| 2 | 去皮切块 | - | - |
| 3 | 煮制番茄 | 水、糖、盐 | 水500ml，糖50g，盐10g |
| 4 | 加入香料 | 醋、黑胡椒、百里香 | 醋30ml，黑胡椒适量，百里香少许 |
| 5 | 熬煮浓缩 | - | 小火熬煮30-60分钟 |
| 6 | 搅拌过滤 | 搅拌机或勺子 | 可选 |
| 7 | 装瓶保存 | 玻璃瓶 | 1-2个 |
三、小贴士
- 使用成熟多汁的番茄效果最佳。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以延长熬煮时间。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用或冷藏保存。
- 可根据口味加入大蒜、洋葱等增加风味。
通过以上步骤和表格，你可以轻松在家制作出美味健康的番茄酱。无论是搭配面包、意面还是做菜调味，都是不错的选择。
