【生日蛋糕做法】制作一款美味的生日蛋糕，不仅能为寿星带来惊喜，还能增添节日的气氛。以下是一份简单易懂、适合家庭制作的生日蛋糕做法总结，包含材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃）。 |
| 5 | 烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可根据喜好进行装饰（如奶油、水果、巧克力等）。 |
三、注意事项
1. 温度控制：烤箱需提前预热，避免蛋糕受热不均。
2. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是蛋糕蓬松的关键，建议使用室温鸡蛋。
3. 翻拌手法：加入面粉后应采用“切拌”方式，避免消泡。
4. 装饰建议：可用鲜奶油、水果、糖霜或巧克力酱进行装饰，提升视觉效果。
5. 保存方式：蛋糕最好在当天食用，若需保存，可密封冷藏，但口感会稍受影响。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又好看的生日蛋糕了。无论是孩子还是成年人，都会对这份用心的礼物感到开心和感动。快动手试试吧！
