【米酒汤圆蛋花汤的做法】米酒汤圆蛋花汤是一道融合了甜糯、香醇与鲜美的传统中式汤品，口感丰富，适合在寒冷的季节食用。这道汤品不仅制作简单，而且营养均衡，深受许多家庭的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 糯米粉 | 100克 | 用于制作汤圆 |
| 温水 | 适量 | 用于和面 |
| 鸡蛋 | 2个 | 制作蛋花 |
| 米酒 | 200毫升 | 增加风味 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 800毫升 | 煮汤用 |
| 枸杞 | 5-8粒 | 可选，增加色泽与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，搅拌至成团，静置10分钟。 |
| 2 | 取出面团，搓成小圆球，大小适中，即为汤圆。 |
| 3 | 在锅中加入800毫升水，煮沸后放入汤圆，煮至浮起后捞出备用。 |
| 4 | 另取一碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐调味。 |
| 5 | 锅中重新加水烧开，倒入米酒和红糖，搅拌均匀。 |
| 6 | 轻轻倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。 |
| 7 | 最后将煮好的汤圆倒入锅中，稍煮片刻即可关火。 |
| 8 | 可撒上枸杞点缀，增加美观与营养。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 汤圆口感 | 和面时水不宜过多，以免汤圆太软不易成型 |
| 米酒选择 | 可选用甜米酒或黄酒，风味更佳 |
| 蛋花技巧 | 倒入蛋液时要慢，边倒边搅，避免结块 |
| 红糖替代 | 若不喜欢甜味，可改用冰糖或不加糖 |
| 保存方式 | 做好的汤圆可冷冻保存，使用前直接下锅煮 |
四、总结
米酒汤圆蛋花汤是一道兼具美味与温暖的家常汤品，适合在冬日或节日时制作。通过合理的材料搭配与细致的烹饪步骤，可以轻松做出一碗香甜可口、营养丰富的汤品。无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。
