在我们的日常生活中，天麻是一种非常珍贵的中药材，具有很高的营养价值和药用价值。然而，许多人可能不知道，新鲜天麻其实也可以作为一种食材，用来制作各种美味佳肴。

一、清蒸天麻

材料准备：新鲜天麻500克，生姜数片，盐适量。

步骤：

1. 将新鲜天麻清洗干净，去掉表面的泥土。

2. 在盘子底部铺上几片生姜，然后将天麻放在上面。

3. 在天麻上撒上适量的盐。

4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟即可。

二、天麻炖鸡

材料准备：新鲜天麻200克，鸡肉500克，枸杞适量，红枣数颗，姜片几片，盐适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，用开水焯一下去血水。

2. 新鲜天麻清洗干净，切成薄片。

3. 将鸡肉、天麻、枸杞、红枣和姜片一起放入炖盅中。

4. 加入适量的清水，盖上盖子，隔水炖约2小时。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

三、天麻炒肉片

材料准备：新鲜天麻200克，猪肉200克，青椒一个，红椒一个，蒜末适量，盐适量。

步骤：

1. 猪肉切片，用少许盐腌制片刻。

2. 新鲜天麻清洗干净，切成薄片；青椒和红椒切块。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

4. 先放入猪肉片翻炒至变色，再加入天麻片翻炒。

5. 最后加入青椒和红椒块，翻炒均匀即可出锅。

四、天麻粥

材料准备：新鲜天麻100克，大米100克，水适量。

步骤：

1. 大米淘洗干净，浸泡半小时。

2. 新鲜天麻清洗干净，切成小块。

3. 将大米和天麻一起放入锅中，加入适量的水。

4. 大火煮沸后转小火慢熬约1小时，直至粥变得浓稠。

5. 根据个人口味加入适量的盐或糖即可。

以上就是几种新鲜天麻的美味吃法，不仅简单易做，而且营养丰富。希望大家可以尝试一下，让天麻不仅仅作为药材，也能成为我们餐桌上的美味佳肴。