面筋是一种常见的素食食材，以其独特的弹性口感深受人们喜爱。无论是搭配蔬菜还是肉类，都能做出一道色香味俱佳的美味菜肴。今天就来分享一款简单易学的家常炒面筋做法，让你轻松在家就能享受到这道健康又美味的佳肴。

所需食材：

- 面筋（适量）

- 青椒（1个）

- 红椒（1个）

- 胡萝卜（半根）

- 大蒜（3瓣）

- 生抽（适量）

- 老抽（少许）

- 盐（适量）

- 白糖（少许）

- 植物油（适量）

制作步骤：

1. 准备材料

将面筋切成适当大小的块状或条状，青椒和红椒洗净后切丝，胡萝卜去皮后切片，大蒜剁成蒜末备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入切好的面筋焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以让面筋更加紧实有嚼劲。

3. 热锅凉油

锅内倒入适量植物油，加热后放入蒜末爆香，随后加入胡萝卜片翻炒均匀。

4. 加入配菜

接着放入青椒丝和红椒丝，快速翻炒至断生，再将焯过水的面筋倒入锅中。

5. 调味收汁

倒入生抽、老抽调色调味，根据个人口味加入适量盐和一点点白糖提鲜。继续翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘

最后翻炒几下即可出锅装盘，一道色香味俱全的家常炒面筋就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆芽或者洋葱一起翻炒。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免面筋粘锅或糊底。

- 根据自己的饮食习惯，还可以添加一些五花肉片或者其他喜欢的肉类，增加风味。

这款家常炒面筋不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日作为快捷晚餐。快试试吧，相信家人一定会爱上这道菜！