红豆糯米糕是一道色香味俱全的传统小吃，深受大家的喜爱。它不仅口感软糯香甜，而且制作方法也相对简单。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的红豆糯米糕。

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 温水 150毫升

- 细砂糖 50克（根据个人口味调整）

- 红豆沙 适量

- 椰丝 适量（用于撒在表面）

步骤：

1. 准备工作：首先将所有需要的材料准备好。将细砂糖加入温水中搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 和面：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢倒入已经调好的糖水，边倒边搅拌，直至形成均匀的面糊状。注意不要一次性加太多水，以免影响口感。

3. 蒸制：取一个适合蒸锅大小的盘子，在盘底刷一层薄薄的油以防粘连。然后将混合好的面糊倒入盘中，并轻轻晃动使面糊铺平。接着放入已经烧开水的蒸锅里，用中火蒸约20分钟。可以用筷子插入糕体中心测试是否熟透，如果筷子拔出来干净则表示已蒸好。

4. 加入红豆沙：待糕体稍微冷却后，在其表面均匀地抹上一层厚厚的红豆沙。可以按照自己的喜好决定厚度。

5. 再次蒸制：将涂有红豆沙的一面朝下放在蒸笼上，再蒸5分钟左右，这样可以让红豆沙更好地融入到糕体当中。

6. 完成与装饰：最后将蒸好的红豆糯米糕翻过来，使其带有红豆沙的一面朝上。可以在表面撒上一些椰丝作为点缀，增加风味的同时也让成品看起来更加诱人。

7. 放凉切块：让整个红豆糯米糕自然放凉，然后切成适当大小的小方块即可享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以在和面时适当增加糖分。

- 蒸制时间可能会因个人设备不同而有所差异，请根据实际情况灵活调整。

- 切块时要小心操作，避免破坏整体形状。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味可口的红豆糯米糕了。无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适哦！快试试看吧～