花胶炖排骨汤是一道营养丰富的滋补佳品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还具有润肺养颜、健脾益气的功效。下面，我们就来详细了解一下如何制作这道美味又健康的花胶炖排骨汤。

准备材料

- 花胶：50克（提前用清水浸泡至软化）

- 排骨：300克

- 红枣：6颗

- 枸杞：适量

- 姜片：3片

- 盐：少许

制作步骤

1. 处理花胶

将花胶提前用冷水浸泡4-6小时，直至完全软化。期间可以换几次水，以去除腥味。泡发好的花胶切成小块备用。

2. 焯排骨

将排骨洗净后放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

3. 炖煮汤品

在砂锅或炖盅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和花胶。大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. 加入配料

待排骨和花胶炖得差不多时，加入红枣和枸杞，继续炖煮20分钟左右。此时可以根据个人口味加少许盐调味。

5. 完成

关火后稍等片刻即可盛出享用。一碗香气扑鼻、营养丰富的花胶炖排骨汤就完成了！

温馨提示

- 花胶本身无味，但富含胶原蛋白，炖煮时需要耐心，才能使其口感滑嫩。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少量黄酒去腥提香。

- 这道汤清淡不油腻，非常适合老人和小孩食用，但也需根据个人体质适量饮用。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作一道美味的花胶炖排骨汤了。无论是作为日常饮食还是进补佳品，它都能为您的餐桌增添一抹亮色。快试试吧！