茶树菇是一种非常受欢迎的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含多种氨基酸和微量元素。无论是炖汤还是炒菜，它都能为菜肴增添独特的风味。那么，如何才能把茶树菇做得既简单又美味呢？下面分享几种做法，让你轻松掌握。

一、清炒茶树菇

材料准备：

- 茶树菇适量

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个（可选）

- 盐、生抽、食用油适量

制作步骤：

1. 将茶树菇洗净后剪去根部，撕成小段备用。

2. 大蒜切片，青红椒切丝。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜爆香。

4. 加入茶树菇翻炒，加入少许盐调味。

5. 如果喜欢色彩丰富一些，可以加入青红椒丝继续翻炒。

6. 最后淋上一点生抽提味即可出锅。

这道菜清淡爽口，非常适合追求健康饮食的朋友。

二、茶树菇炖排骨

材料准备：

- 排骨500克

- 茶树菇适量

- 姜片几片

- 料酒、盐、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 茶树菇提前泡发，清洗干净。

3. 砂锅中加水，放入排骨、姜片以及料酒，大火煮开后转小火慢炖约半小时。

4. 加入茶树菇，继续炖煮20分钟。

5. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这道汤汁浓郁，肉质软烂，茶树菇吸收了排骨的精华，更加鲜香。

三、茶树菇焖鸡

材料准备：

- 鸡腿肉或鸡肉块500克

- 茶树菇适量

- 生姜几片

- 八角一颗

- 酱油、老抽、糖、料酒适量

制作步骤：

1. 鸡肉用酱油、料酒腌制15分钟。

2. 泡发好的茶树菇备用。

3. 锅中放油，下姜片和八角爆香，再放入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄。

4. 加入适量热水，水量没过食材即可。

5. 放入茶树菇，加入老抽调色，再加少许糖提鲜。

6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。

这道菜香气扑鼻，鸡肉嫩滑，茶树菇吸满了酱汁的味道，特别适合家庭聚餐时享用。

四、茶树菇煲仔饭

材料准备：

- 大米一杯

- 茶树菇适量

- 瘦肉丝适量

- 生抽、老抽、蚝油、白糖适量

制作步骤：

1. 大米淘洗干净后浸泡30分钟。

2. 茶树菇泡发后切段，瘦肉丝用少许生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

3. 在砂锅底部刷一层薄薄的油，铺上泡好的大米。

4. 按照平时煮饭的比例加水，将砂锅置于火上煮至米饭七成熟时，均匀铺上茶树菇和瘦肉丝。

5. 继续加热至米饭完全熟透，期间注意不要频繁打开盖子。

6. 出锅前淋上混合好的调料（生抽、老抽、蚝油、白糖），搅拌均匀即可。

这道菜米饭粒粒分明，茶树菇与瘦肉丝的搭配让人回味无穷。

以上就是几种常见的茶树菇烹饪方法，每一种都有其独特之处。茶树菇本身的味道鲜美，不需要过多复杂的调料就能做出一道令人满意的佳肴。快试试吧！