在许多人的记忆中，猪油糖是一种充满怀旧味道的小零食。它甜而不腻，带着淡淡的猪油香气，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道传统的美味。

所需材料：

1. 白砂糖 200克

2. 猪油 50克

3. 清水 50毫升

4. 食用色素（可选）

5. 香草精或其他调味料（可选）

步骤：

1. 准备工作：将所有材料准备好，确保工作台干净整洁。如果想要给糖块增添颜色和风味，可以准备食用色素和香草精等调料。

2. 混合糖与水：在一个耐热的锅里，把白砂糖和清水混合均匀。注意不要让糖粒粘在锅边或底部，以免受热不均导致焦化。

3. 加热溶解：开小火慢慢加热，期间不断搅拌直至糖完全溶解。当糖液开始沸腾时，停止搅拌并继续用小火煮沸。

4. 添加猪油：当糖液达到160°C左右时，加入猪油并迅速搅拌均匀。此时糖液会变得更为浓稠。

5. 调整口感：根据个人喜好，可以在此阶段加入少量食用色素和香草精等调味品，调制出自己喜欢的颜色和味道。

6. 倒模成型：将调制好的糖液倒入预先准备好的模具中，尽量铺平表面。等待其自然冷却凝固。

7. 切割成形：待糖块完全冷却后，将其从模具中取出，并切成适当大小的小块即可。

注意事项：

- 在整个熬糖过程中一定要小心操作，避免烫伤。

- 如果没有温度计，可以通过观察糖液的变化来判断是否达到合适的浓度，比如滴几滴糖液到冷水中形成硬珠即可。

- 猪油的选择也很重要，建议使用品质较好的猪板油以保证最终成品的味道。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出口感独特、味道香醇的猪油糖啦！无论是作为日常的小零食还是节日里的伴手礼，都是非常不错的选择哦。