千层饼是一道深受大家喜爱的传统面点，外皮金黄酥脆，内里层次分明，口感丰富，香气扑鼻。无论是作为早餐还是下午茶点心，都让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的千层饼。

所需食材：

- 中筋面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食盐：适量

- 花生油或者植物油：适量

制作步骤：

第一步：和面

将中筋面粉放入一个大碗中，加入少许食盐增加风味。然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发大约30分钟。

第二步：调制油酥

在小碗中加入适量的花生油或植物油，可以根据个人喜好添加一些五香粉或者其他调料增添香味。将油烧热后稍微冷却一下备用。

第三步：擀面与抹油酥

将醒好的面团放在撒了干面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成长方形的大薄片。然后均匀地刷上一层之前准备好的油酥，确保每个角落都被覆盖到。

第四步：折叠与再次擀平

从一边开始，将面片像折扇子一样折叠起来，每折一次都要用手轻轻按压平整，这样可以保证最后成品有更多层次。当整个面片被折叠好之后，再用擀面杖将其轻轻擀开成一个较大的圆形。

第五步：煎制

在平底锅中加热少量油，将擀好的千层饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可出锅。

第六步：切块享用

将煎好的千层饼切成小块，趁热食用，外酥里嫩，满口留香。

通过以上简单的几个步骤，您就可以在家里享受到自制的千层饼了。这道小吃不仅做法简单，而且可以根据自己的口味调整油酥的种类和用量，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时分享。希望您能尝试制作，并与家人朋友们一起享受这份美味！