炎炎夏日，最让人期待的就是那一根清凉解暑的绿豆冰棒了。绿豆不仅清热解毒，还能消暑止渴，是夏天必备的食材之一。今天就来教大家如何在家轻松制作美味可口的绿豆冰棒。

准备材料：

- 绿豆 100克

- 白糖 50克（根据个人口味调整）

- 水 800毫升

- 冰棒模具若干

制作步骤：

第一步：泡发绿豆

将绿豆提前用清水浸泡3-4小时，这样可以让绿豆更容易煮烂，节省烹饪时间。

第二步：煮绿豆

将泡好的绿豆放入锅中，加入800毫升水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮约40分钟至绿豆开花。期间可以适当搅拌防止粘底。

第三步：调味

在绿豆汤中加入白糖，继续搅拌直至糖完全溶解。根据自己的喜好决定甜度，喜欢更甜一点的朋友可以适量增加糖量。

第四步：冷却

将煮好的绿豆汤放置一旁自然冷却，也可以放进冰箱冷藏室快速降温。注意不要让温度过低以免影响口感。

第五步：灌装入模

当绿豆汤冷却到适宜温度时，将其倒入事先准备好的冰棒模具中。记得留出一定的空间，因为液体冷冻后会膨胀。

第六步：冷冻成型

把装满绿豆汤的模具放入冰箱冷冻室，大约需要6小时以上才能完全凝固成形。如果时间允许的话，建议放一夜效果更佳。

第七步：脱模享用

待冰棒完全冻好之后，取出模具轻轻扭动几下或者用温水冲一下模具表面帮助脱模，然后就可以享受自制的绿豆冰棒啦！

小贴士：

1. 如果觉得单纯绿豆味道稍显单调，还可以尝试加入少量椰奶或者牛奶提升风味。

2. 为了健康考虑，在制作过程中尽量减少糖分使用，也可以选择代糖代替传统白砂糖。

3. 自制冰品保存期限较短，请尽快食用完毕哦！

按照以上步骤操作，相信你也能做出美味又健康的绿豆冰棒！在这个夏天为自己和家人朋友带来一份清凉吧～