在日常生活中，我们常常追求简单又美味的菜肴。今天，就来分享一道非常接地气的家常菜——素炒不烂子。这道菜不仅制作过程简单，而且口感独特，非常适合忙碌的工作日或者想要快速解决一顿饭的时候。

首先，我们需要准备一些主要食材。主料是不烂子，这是一种用土豆淀粉制成的传统食品，质地细腻且富有弹性。此外，还需要一些新鲜的蔬菜作为辅料，比如胡萝卜、青椒和洋葱等，这些都可以根据个人口味自由搭配。当然，还可以加入一些豆芽或者蘑菇增加风味。

接下来是准备工作。将土豆淀粉按照说明用水调和成糊状，并放入蒸锅中蒸熟，待其冷却后用手搓散成小颗粒，这就是我们的不烂子了。同时，将各种蔬菜洗净切好备用。如果喜欢的话，也可以提前用少许油将蔬菜稍微煸炒一下，这样可以让成品更加鲜香可口。

正式烹饪时，先在锅里倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。然后依次加入切好的蔬菜翻炒均匀，直至断生。接着，将事先准备好的不烂子加入锅内，与蔬菜充分混合，继续翻炒几分钟，让两者的味道更好地融合在一起。最后，依据个人喜好添加盐、酱油或其他调味品进行调味即可出锅装盘。

这道素炒不烂子色泽鲜艳、香气扑鼻，是一道既营养均衡又能满足味蕾享受的好选择。它不仅能够为餐桌增添一抹亮色，还能够让家人感受到浓浓的温暖与幸福。希望各位朋友能够在家中尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！