【学校食品安全工作总结】为进一步加强学校食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，我校始终将食品安全工作作为重点工作来抓。本学期以来，学校在上级主管部门的指导下，结合实际情况，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，不断健全管理制度、强化日常监管、提升应急能力，现将本学期食品安全工作总结如下：
一、主要工作内容
1. 制度建设
学校进一步完善了食品安全管理制度，制定了《学校食堂食品安全管理细则》，明确了各岗位职责，规范了食品采购、储存、加工、留样、配送等流程。
2. 人员培训
定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，提高其责任意识和操作技能，确保食品加工过程符合卫生标准。
3. 日常监管
建立每日巡查机制，由后勤部门牵头，联合校医室对食堂进行不定期检查，重点检查食材来源、卫生状况、从业人员健康证等。
4. 宣传教育
通过班会、宣传栏、校园广播等多种形式开展食品安全教育，增强学生的自我保护意识和辨别能力。
5. 应急演练
组织开展了食品安全事故应急演练，提升应对突发情况的能力，确保一旦发生问题能够迅速响应、妥善处理。
二、存在问题及改进措施
| 问题描述 | 改进措施 |
| 食材采购渠道不够规范 | 引入正规供应商，签订合同并定期评估 |
| 食堂卫生死角清理不及时 | 建立卫生责任区制度，落实到人 |
| 学生食品安全意识薄弱 | 加强宣传教育，开展专题讲座 |
| 应急预案操作性不强 | 完善预案内容，定期组织演练 |
三、下一步工作计划
1. 进一步优化食堂管理流程，推动信息化管理，实现食品来源可追溯。
2. 深化与市场监管部门的合作，定期邀请专家进行指导和检查。
3. 加强对学生饮食习惯的引导，鼓励合理膳食，减少垃圾食品摄入。
4. 推动“明厨亮灶”工程，提升透明度，接受师生监督。
四、总结
学校食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，需要全校上下共同努力。通过本学期的工作实践，我们深刻认识到食品安全不仅是管理问题，更是责任问题。今后将继续坚持“预防为主、防控结合”的原则，不断提升管理水平，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。
学校食品安全领导小组
2025年4月
