【花生黑芝麻糖怎么做】花生黑芝麻糖是一种传统的小吃，口感香脆，营养丰富，适合当作零食或伴手礼。制作过程虽然简单，但需要掌握好火候和比例，才能做出酥脆可口的成品。以下是对“花生黑芝麻糖怎么做”的总结与详细步骤说明。
一、制作花生黑芝麻糖的要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 传统小吃/甜点 |
| 主要材料 | 花生、黑芝麻、麦芽糖、白砂糖、食用油 |
| 特点 | 香脆、甜而不腻、营养丰富 |
| 制作难度 | 中等（需控制火候） |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
二、具体步骤详解
1. 准备材料
- 花生：150克（去皮，炒熟）
- 黑芝麻：50克（炒熟）
- 白砂糖：80克
- 麦芽糖：50克
- 食用油：适量（用于防粘）
2. 处理原料
- 将花生和黑芝麻分别炒香，放凉后备用。
- 若使用未炒过的花生，需提前烤熟或炸熟。
3. 熬制糖浆
- 在锅中加入白砂糖和少量水，小火加热至糖融化。
- 加入麦芽糖继续搅拌，直至糖浆呈琥珀色。
4. 混合食材
- 将炒好的花生和黑芝麻倒入糖浆中，快速翻拌均匀。
- 注意不要过度搅拌，以免糖浆变硬。
5. 定型与冷却
- 将混合好的糖料倒入铺有油纸的模具中，压平。
- 放置冷却后切块，保存于密封容器中。
三、小贴士
- 使用麦芽糖可以让糖块更酥脆，不易回潮。
- 糖浆温度过高会导致焦化，影响口感。
- 可根据个人口味添加少量盐或桂花蜜提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的花生黑芝麻糖了。不仅健康，还能带来满满的幸福感。不妨尝试一下吧！
