【耗油西生菜】“耗油西生菜”是一道融合了中西风味的家常菜，口感清爽、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜以西生菜为主料，搭配蚝油调味，简单易做，适合日常家庭烹饪。
一、菜品简介
“耗油西生菜”是将西生菜（又称奶油生菜）与蚝油结合，通过快炒或凉拌的方式制作而成的一道菜肴。其特点是色泽清亮、口感脆嫩、味道鲜香，尤其适合夏季食用，能有效解腻开胃。
二、主要食材与做法
| 食材名称 | 用量 | 作用 |
| 西生菜 | 300g | 主料，提供脆嫩口感 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味和咸香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提升香味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
做法步骤：
1. 西生菜洗净，撕成小片，沥干水分。
2. 大蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入蒜末爆香。
4. 加入西生菜快速翻炒，至稍微软化。
5. 淋入蚝油，撒少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约15kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2g | 含少量植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 2.6g | 富含膳食纤维 |
| 维生素C | 10mg | 有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 西生菜不宜久炒，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许糖或醋，提升风味层次。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入一些胡萝卜丝或木耳丝一起炒制。
五、总结
“耗油西生菜”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常食用。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与健康。如果你喜欢清爽的口感，不妨尝试一下这道“耗油西生菜”。
