【五花猪肉汤的做法】五花猪肉汤是一道家常又营养丰富的汤品，选用肥瘦相间的五花肉，搭配适量的调料和配菜，炖煮出一锅鲜香浓郁、滋补养生的汤。以下是制作五花猪肉汤的详细步骤和所需材料。
一、
五花猪肉汤以五花肉为主料，加入生姜、葱、料酒等去腥提香，再根据个人口味添加胡萝卜、玉米、莲藕等蔬菜，炖煮至肉质软烂、汤色清澈。此汤不仅味道鲜美，还具有补血养颜、增强体力的功效，适合全家人食用。
二、做法步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 五花猪肉 | 500g | 建议选择带皮的五花肉 |
| 生姜 | 1块 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 2勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅的大小调整 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块 |
| 玉米 | 半根 | 切段 |
| 莲藕 | 1节 | 切片 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
三、具体做法步骤
1. 处理食材
- 五花肉洗净后切块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
- 胡萝卜、玉米、莲藕洗净切块，大葱切段，生姜切片。
2. 炖煮汤底
- 锅中加适量清水，放入焯好的五花肉、生姜、葱段和一勺料酒。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使肉质软烂。
3. 加入蔬菜
- 加入胡萝卜、玉米、莲藕继续炖煮20分钟，让蔬菜吸收肉香。
- 最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
4. 完成装碗
- 关火后稍等片刻，盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 五花肉焯水时，冷水下锅更有利于去除血水和杂质。
- 若喜欢汤色更清澈，可在焯水后将肉冲洗干净再炖煮。
- 可根据季节和个人喜好更换蔬菜种类，如加入山药、土豆等。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的五花猪肉汤，既满足味蕾，又为身体补充营养。
