【超简单酸辣金针菇粉丝汤的做法】酸辣金针菇粉丝汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道鲜香开胃，制作起来也非常方便。无论是作为早餐、晚餐还是夜宵，都十分合适。下面是一份简单易学的酸辣金针菇粉丝汤做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 金针菇 | 150克 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油或辣椒粉 | 适量 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰） |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 金针菇洗净，去根部，撕成小朵；
- 粉丝用温水泡软后剪短备用；
- 蒜切末，姜切片。
2. 煮汤底
- 锅中加适量清水，放入姜片和蒜末，大火煮开。
3. 加入金针菇
- 水开后加入金针菇，煮约3分钟，至金针菇变软。
4. 加入粉丝
- 粉丝放入锅中，继续煮2-3分钟，至粉丝变软。
5. 调味
- 加入生抽、香醋、白胡椒粉、盐和辣椒油，根据个人口味调整。
6. 出锅装碗
- 汤煮好后关火，撒上香菜或葱花即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许鸡精或味精提鲜；
- 辣椒油可以根据喜好选择是否添加，或者用干辣椒炒香后加入；
- 粉丝不要煮太久，否则容易断，影响口感。
四、总结
酸辣金针菇粉丝汤不仅味道独特，而且营养丰富，非常适合在寒冷天气里来一碗暖身又暖心。只需简单的几步，就能做出美味的汤品，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道令人满意的酸辣金针菇粉丝汤。
