【超好吃红糖肉桂卷配方一口沦陷的做法】想要在家做出香甜软糯、香气扑鼻的红糖肉桂卷？其实并不难，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松复刻出让人一口沦陷的美味。下面是一份详细的红糖肉桂卷做法总结，适合家庭烘焙爱好者尝试。
一、材料准备（12个量）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红糖 | 60克 |
| 黄油（室温） | 40克 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶（可选） | 30毫升 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和牛奶搅拌成团，揉至光滑后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。
2. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
3. 准备馅料
将红糖与肉桂粉混合均匀，备用。
4. 整形
发酵好的面团排气后，擀成大长方形薄片，均匀撒上红糖肉桂混合物，从一端卷起，切成12个小剂子。
5. 二次发酵
将切好的小卷放入烤盘中，再次发酵约30分钟，至体积明显变大。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 冷却享用
放凉后可直接食用，或搭配一杯热茶，享受香甜软糯的口感。
三、小贴士
- 使用温水有助于激活酵母，提升发酵效果。
- 红糖可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点的可以加至80克。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量葡萄干或核桃碎。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
四、总结
红糖肉桂卷是一款极具幸福感的甜点，外皮酥脆、内里柔软，红糖与肉桂的组合带来浓郁的香气和层次感。通过合理的材料配比和细致的制作步骤，即使没有专业设备也能在家轻松完成。无论是早餐还是下午茶，都是不可多得的美味选择。
一句话总结：
“一份简单又美味的红糖肉桂卷，只需几步就能让你一口沦陷！”
