【基围虾和明虾有什么不同】基围虾和明虾是两种常见的食用虾类，虽然在外观上有些相似，但它们在来源、生长环境、口感、价格等方面存在明显差异。了解这些区别有助于消费者在选购时做出更合适的选择。
一、
基围虾（又称对虾）主要产自中国南方沿海地区，尤其是广东一带，因其养殖环境多为“基围”（即水田式养殖池），故得名。基围虾肉质紧实、味道鲜美，是粤菜中常用的食材。
明虾则通常指从国外进口的虾类，如南美白对虾，因其体形较大、色泽透明，常被称为“明虾”。明虾的养殖范围广泛，常见于东南亚和南美洲等地，口感相对柔软，适合多种烹饪方式。
两者在价格、产地、口感、体型等方面均有不同，消费者可根据自己的需求选择合适的品种。
二、对比表格
| 对比项目 | 基围虾 | 明虾 |
| 学名 | 对虾（Penaeus vannamei） | 南美白对虾（Litopenaeus vannamei） |
| 主要产地 | 中国南方沿海（如广东） | 国外（如东南亚、南美） |
| 生长环境 | 水田式养殖 | 海水或淡水养殖 |
| 外观颜色 | 稍微带红或青灰色 | 通体透明或浅黄色 |
| 体型大小 | 中等大小 | 一般较大 |
| 肉质口感 | 紧实、有弹性 | 较软、细腻 |
| 风味特点 | 鲜甜、略带咸味 | 清淡、鲜美 |
| 价格区间 | 中等偏高 | 价格因进口而波动大 |
| 常见用途 | 粤菜、炒虾、蒸虾 | 烧烤、清蒸、刺身、火锅等 |
| 是否易存活 | 在人工养殖条件下较易存活 | 养殖技术成熟，存活率较高 |
通过以上对比可以看出，基围虾和明虾各有特色，适合不同的烹饪方式和口味偏好。在选购时，可以根据个人喜好和菜品需求进行选择。
