【砂锅豆腐的做法家常】砂锅豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其适合冬天食用。它不仅保留了豆腐的嫩滑口感，还通过砂锅的保温效果让汤汁更加浓郁，非常适合搭配米饭食用。
以下是制作砂锅豆腐的详细步骤与所需材料总结：
一、主要材料
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 青菜 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖5分钟，让豆腐稍微入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜末炒香，加入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入香菇丁和青菜，继续翻炒几下，然后倒入砂锅中。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。 |
| 5 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更不易碎，口感更好。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、粉丝等配菜。
- 砂锅炖煮时注意不要频繁开盖，以免影响汤汁的浓稠度。
总结：
砂锅豆腐是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基本食材，按照上述步骤操作即可轻松完成。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一款非常合适的菜肴。
