【清炒通菜的做法】清炒通菜是一道简单又健康的家常菜，主要原料是通菜（又称空心菜），口感鲜嫩，营养丰富。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。以下是对“清炒通菜的做法”的总结与步骤介绍。
一、清炒通菜的简介
通菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。清炒通菜以快火快炒的方式保留其营养成分和脆嫩口感，是夏季餐桌上的理想选择。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 通菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 通菜洗净，去掉老根，切成段状。 |
| 2 | 大蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入通菜翻炒约1分钟，使其变软。 |
| 5 | 加入盐和少许鸡精调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至通菜颜色鲜亮、口感脆嫩即可出锅。 |
四、小贴士
- 通菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据口味加入少量蚝油或生抽提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒丝一起炒。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的清炒通菜。这道菜不仅操作简单，还能为日常饮食增添一份清新与营养。
