【怎么做韩式猪脊骨土豆汤 土豆排骨汤】韩式猪脊骨土豆汤，又称“土豆排骨汤”，是一道深受喜爱的韩国家常菜。这道汤以猪脊骨为主料，搭配土豆、洋葱等食材，口感鲜美、营养丰富，非常适合秋冬季节食用。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜猪脊骨、土豆、洋葱、胡萝卜等。
2. 焯水去腥：将猪脊骨放入冷水中煮沸，去除血沫后捞出洗净。
3. 炖煮汤底：将处理好的猪脊骨与清水一起放入锅中，加入姜片、大葱段，小火慢炖1小时以上。
4. 加入蔬菜：在汤快好时加入切块的土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味收尾：根据口味加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
二、所需材料一览表
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪脊骨 | 500克左右 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1.5升 |
三、烹饪小贴士
- 猪脊骨焯水时，水要冷水下锅，这样更容易去除血沫。
- 炖汤时用小火慢炖，能更好地释放肉香和营养。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许酱油或韩式辣酱提味。
- 汤可以提前做好，冷藏保存2-3天，味道更佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一碗地道的韩式猪脊骨土豆汤了。不仅美味可口，还能暖身暖心，是家庭餐桌上的健康之选。
