在忙碌的工作日里,一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天,我们就来聊聊如何制作一道色香味俱佳的剁椒金针菇。
首先,准备所需食材。你需要新鲜的金针菇一把,剁椒适量,蒜末少许,以及一些葱花作为点缀。此外,还需要一点食用油和盐来调味。
步骤一:处理金针菇。将金针菇洗净后,去掉根部,撕成小束备用。这样不仅便于烹饪,也能让每口都能吃到鲜嫩的菌肉。
步骤二:热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热时,加入蒜末爆香。蒜末的香气能很好地提升整道菜的味道。
步骤三:加入剁椒。当蒜末炒出香味后,放入剁椒翻炒均匀。剁椒本身带有咸味,所以在此基础上可以根据个人口味调整盐的用量。
步骤四:加入金针菇。将处理好的金针菇倒入锅中,与剁椒和蒜末充分混合,用中小火慢慢翻炒几分钟,直到金针菇变软且入味。
步骤五:装盘上桌。最后撒上葱花点缀,即可盛出装盘享用。这道菜色泽红亮,口感爽滑,非常适合搭配米饭一起食用。
通过以上简单的五个步骤,你就可以轻松在家享受到一道美味的剁椒金针菇了。无论是作为日常餐桌上的小菜,还是招待客人时的亮点菜品,这道菜都不会让你失望。快试试吧!