清明果，又名青团，是一种传统的中国美食，尤其在江南地区广受欢迎。它以绿色的外皮和软糯的口感著称，常常作为清明节期间的特色食品。清明果不仅味道独特，制作过程也充满了乐趣。接下来，我们就来详细了解一下清明果的做法。

首先，准备食材是关键。我们需要糯米粉、艾草（或菠菜汁）、红豆沙馅或其他喜欢的馅料。艾草是制作清明果的重要原料之一，它可以为清明果提供独特的绿色和清香。如果没有艾草，也可以使用菠菜汁代替，同样能做出诱人的绿色外皮。

第一步，处理艾草。将新鲜的艾草清洗干净后，放入沸水中焯烫几分钟，然后捞出挤干水分，切碎备用。接着，将切碎的艾草与糯米粉混合，加入适量的水揉成面团。如果使用菠菜汁，则需要先将菠菜榨汁，然后将菠菜汁慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至形成一个光滑的面团。

第二步，包制清明果。将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入适量的红豆沙馅，收口捏紧，再次搓成圆形。这个步骤需要一定的技巧，确保封口处密封良好，以免煮的时候露馅。

第三步，蒸制清明果。将包好的清明果放入铺有粽叶或油纸的蒸笼中，注意保持适当的间距以防粘连。大火蒸约15-20分钟即可。蒸好后的清明果颜色鲜绿，散发出淡淡的艾草香，让人垂涎欲滴。

最后，可以根据个人喜好进行装饰。例如，在清明果表面撒上一些芝麻或者糖粉，增加风味的同时也让成品更加美观。

清明果的制作并不复杂，但需要耐心和细心。通过亲手制作清明果，不仅能体验到传统美食的魅力，还能感受到节日的氛围。无论是自己享用还是馈赠亲友，清明果都是一款不可多得的佳品。

希望这篇关于清明果做法的介绍能够帮助大家成功制作出美味的清明果！